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Capinera dell’Etna DOC 2011
カピネラ・デル・エトナ DOC 2011

品番 tmi04
ワイナリー Tenuta Monte Ilice
ヴィンテージ 2011
ブドウ品種 ネレッロ・マスカレーゼ80% ネレッロ・カップッチオ20%
容量/荷姿 750ml / 6本
ALC. 13%
タイプ
原産国 ITALY
地方 シチリア
地区 エトナ
カテゴリー DOC
年間生産量 25,000本
標高=海抜 700m
平均樹齢 15年 南東向き
寒暖の差が激しい(日中から夜で15~20℃の差がある)
栽培面積 1haあたり6,000本
土壌 無機鉱物の豊かな火山性土壌。
カリウムは特にブドウの成熟過程において、アルコール含量、
色合い及びワインの最終的な品質に有益な効果をもたらす重要な役割を果たす。
また、”Ripiddu”と呼ばれる非常に高い排水能力を持つ小さな軽石が含まれている。
仕立て コルドン式垣根仕立て
醸造方法 醸造はステンレスタンク内で20~22度 に温度管理された15~20日間行い、
そ の後ステンレスタンク内で12ヶ月熟成 させ、さらに12カ月瓶内熟成を行う。
SO2: 56mg/L
香り/味わい 外観は熟成を経たオレンジがかったガーネット。
酸化熟成によってもたらされる熟した果実と萎れたフローラルでややスモーキーな香り。
タンニンはなめらで、標高の高いエトナ特有の伸びやかな酸がある。
サーヴィス温度 16~18℃
熟成基準 5~10年
希望小売価格 3200円(税別)

カピネラ・デル・エトナ DOC 2011
タイプ:赤  容量:750ml
3520円(税込)

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