WINERY

Dario di Vaira
ダリオ・ディ・ヴァイラ

2008年にダリオ・ディ・ヴァイラ氏によって設立。彼の父パスクァリオは、1960年よりブドウ栽培を行っており、自社畑で栽培されたブドウは、一部はアンティ
ノリ家に販売されたり、生産したワインはバルクで販売されていました。1982年生まれのダリオが率いるワイナリーは、20ヘクタールを所有し、うち4ヘクタールがブドウ畑。5ヘクタールはオリーブ畑、残りは木が生い茂り、また果樹園もあります。ワイン造りについては新しい計画が始まり、小さくはありますが、近代的で機能的なセラーができています。
これによって、全ての道具を揃え、畑での剪定から醸造、清澄、ボトリング、パッケージまで、全行程を自社で行い、各プロセスにおける品質コントロールが可能になっています。各々のステップにおけるタイムリーな対応、安全性を確実にし、そのヴィンテージで到達できる最高の品質にフォーカスできるということが可能になっています。
ワイナリーはボルゲリの採掘場の北、ボルゲリ通りに位置しており、マガツィーノエリアにあります。点在して所有する畑の土壌の特徴は、ボルゲリ通りの西にあるプントーネエリアの畑はゴロゴロとした大きな石混じりの砂質ローム粘土、ボルゲリ通りの東にあるクラリーチェ農場の畑は粘土に富む石灰質土壌など多様性があります。ブドウ栽培の管理では、オーガニック栽培で使用されるシステムを採用しています。またリュット・レゾネを実践し、最も困難なヴィンテージでも硫酸銅の使用は避けます。


取り扱いワイン

 

Le Pinete Bolgheri Vermentino 2018

レ・ピネーテ・ボルゲリ・ヴェルメンティーノ2018
タイプ:白  容量:750ml

希望小売価格:2900円
 
 

Clarice Bolgheri Rosso 2016

クラリーチェ・ボルゲリ・ロッソ
タイプ:赤  容量:750ml

希望小売価格:3500円
 
 

Ville Rustiche Bolgheri Superiore DOC 2016

ヴィッレ・ルスティケ・ボルゲリ・ロッソ
タイプ:赤  容量:750ml

希望小売価格:6800円
 

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