Dr. Barolet(Henri de Villamont), FRANCE フランス
Crémant de Bourgogne AOC
クレマン・ド・ブルゴーニュ AOC

生産者 | Arthur Barolet アーサー・バロレ |
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生産地域 | ブルゴーニュ地方 |
ブドウ品種 | シャルドネ100% |
収穫 | 手摘み |
醸造 | 手摘みで収穫したブドウをプレス、ステンレスタンクで16℃~18℃に温度管理して発酵。 マロラクティック発酵は100%行う |
熟成 | 瓶内熟成期間15カ月(クレマンの規定では最低9カ月以上) |
アルコール度数 | 12度 |
Tasting Note | 白い花やブラム、ブリオッシュを思わせる印象的な香り。 フレッシュ感ある果実味と酸が骨格をもたらし、 通常のクレマンよりも長い瓶内熟成期間がコクを与えている。 |
料理 | サラダ、軽快な前菜からロブスターやいくらといった旨味をもつ魚介まで幅広く、 アップルパイなどのスイーツにも |
クレマン・ド・ブルゴーニュ AOC
タイプ:泡 容量:750ml
3850円(税込)
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