￥4300円（税別）
Malvazija 2015マルヴァジア 2015
| 品番 | vc03 |
|---|---|
| ワイナリー | Vina Čotar |
| ヴィンテージ | 2015 |
| ブドウ品種 | マルヴァジア |
| 容量/荷姿 | 750ml / 6本 |
| ALC. | 12.5% |
| タイプ | 白 |
| 原産国 | SLOVENIA |
| 地方 | Komen |
| 地区 | Gorjansko |
| カテゴリー | |
| 年間生産量 | 4,200本 |
| 標高＝海抜 | 200ｍ |
| 畑 | 樹齢は15～60年、平均樹齢は20年 南東向き 栽培面積 1haあたり7,300本 |
| 土壌 | 石灰岩のカルスト台地とそのTerra Rossa（テラロッサ、鉄分に富んだ赤土、ブドウ栽培をする為に細かく砕いてから、石灰岩を覆う。とても困難かつ高価で時間のかかるプロセス）平均30センチメートルの赤土の層で覆われた石灰岩質の７ヘクタールの土地は有機認定されている。乾いた気候と、5km先にある海がブドウの成長過程に影響を及ぼす。海からの冷却風、山からの風によって夜は気温が下がり、更に冬に吹くボーラと呼ばれる時に120km/hを超えることもある強風がワインをドライにする。 |
| 仕立て | |
| 醸造方法 | 4～10日間のマセラシオン、その期間、果汁は冷やさず、また酵素も使用しない。地下セラーにて、225～2000リットルのオークの古樽で、自生酵母を使い発酵させる。最初のデキャンタージュまで、亜硫酸添加はしない。2～3年熟成させる。ボトル内に沈澱してくる堆積物を欠陥だとはみなしておらず、また、濾過をすることによってワインを弱めたくない為、濾過はしない。 |
| 香り/味わい | 色：太陽のような深い黄金色 香り：エレガントで複雑な強い香り、梨とマルメロの香りのタッチはエキゾチックフルーツを彷彿とさせる。 木の優しい香りも感じられる。 味わい：フルボディの中にフレッシュさとミネラル。その年のすべての太陽の光がここに集められている。 フードペアリング：風味豊かなシーフード料理、白身肉のシチュー、柔らかい子羊や子ヤギの肉、ミディアムシャープチーズ |
| サーヴィス温度 | 12℃～14℃ |
| 熟成基準 | 8年以上 |
| 希望小売価格 | 4300円（税別） |
| JANコード |