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Etna Bianco DOC 2015エトナ ビアンコ DOC 2015

品番tmi05
ワイナリーTenuta Monte Ilice
ヴィンテージ2015
ブドウ品種カタラット60% カリカンテ40%
容量/荷姿750ml / 6本
ALC.13%
タイプ
原産国 ITALY
地方シチリア
地区エトナ
カテゴリーDOC
年間生産量25,000本
標高=海抜750m
平均樹齢 15年 南東向き
寒暖の差が激しい(日中から夜で15~20℃の差がある)
栽培面積 1haあたり6,500本
土壌無機鉱物(リン、カリウム、硫黄、カルシウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、マンガン、銅、亜鉛)の豊かな火山性土壌。カリウムは特にブドウの成熟過程において、アルコール含量、色合い及びワインの最終的な品質に有益な効果をもたらす、重要なバランスの役割を果たす。また、"Ripiddu"と呼ばれる非常に高い排水能力を持つ小さな軽石が含まれている。
仕立てコルドン式垣根仕立て
醸造方法10月1週目~2週目のうちに収穫、20~22℃に温度管理されたタンクで発酵。その後、8ヶ月~10ヶ月間ステンレスタンクにて熟成。また瓶内で8ヶ月~10ヶ月熟成させる。
香り/味わい色:緑がかった黄色のわら
香り:サンザシとオレンジの花のフローラルノート
味わい:ドライで偉大な酸味、ハーブのニュアンス、非常に若くフレッシュでいきいきとした味わい。
フードペアリング:生の魚料理、カニ・エビなどの甲殻類やたこ・いかなどと相性が良い
サーヴィス温度10~12℃
熟成基準3~5年
希望小売価格3200円(税別)
JANコード

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