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Asia IGT 2012アジア IGT 2012

品番tmi01
ワイナリーTenuta Monte Ilice
ヴィンテージ2012
ブドウ品種カタラット80% カリカンテ20%
容量/荷姿750ml / 6本
ALC.12.5%
タイプ
原産国 ITALY
地方シチリア
地区エトナ
カテゴリーIGT
年間生産量25,000本
標高=海抜650m
平均樹齢 15年 南東向き
寒暖の差が激しい(日中から夜で15~20℃の差がある)
栽培面積 1haあたり6,000本
土壌無機鉱物(リン、カリウム、硫黄、カルシウム、ナトリウム、マグネシウム、鉄、マンガン、銅、亜鉛)の豊かな火山性土壌。カリウムは特にブドウの成熟過程において、アルコール含量、色合い及びワインの最終的な品質に有益な効果をもたらす、重要なバランスの役割を果たす。また、"Ripiddu"と呼ばれる非常に高い排水能力を持つ小さな軽石が含まれている。
仕立てコルドン式垣根仕立て
醸造方法10月最初の10日間のうちに収穫、3~4℃という低温に管理されたステンレスタンクでマセラシオンしたのち、13~14℃でソフトプレスし発酵させる。瓶内でも少なくとも3ヶ月熟成させる。
香り/味わい色:緑がかった淡い黄色
香り:エニシダ、柑橘系果物やハチミツ
味わい:アーモンドのような後味、果実の長い余韻
フードペアリング:魚介類、地中海のスパイスでマリネしグリルした魚、黒豚
大きなゴブレットグラスでも相性が良い。
サーヴィス温度10~12℃
熟成基準3~5年
希望小売価格2800円(税別)
JANコード

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