¥2400円(税別)

Dolcetto d’Alba DOC “Sori Capelli” 2015ドルチェット ダルバ "ソリ・カペリ" 2015

品番ef05
ワイナリーElio Filippino
ヴィンテージ2015
ブドウ品種ドルチェット
容量/荷姿750ml / 12本
ALC.12%
タイプ
原産国 ITALY
地方ピエモンテ
地区ネイヴェ
カテゴリーDOC
年間生産量4,000本
標高=海抜300m
平均樹齢 15年 南西向き
冬寒く、夏は天気が良く暑い、春と秋は雨が多い
土壌1600万年前、海底が隆起した土地。石灰を主に凝灰岩、微小な硫黄分を含む粘土質(マール)
仕立て垣根仕立て
醸造方法9月10日以降に手摘みされたブドウはプレスされ、茎は取り除かれる。果汁は、26~28℃で5~6日発酵させる。澱引き後、春までスチールタンクに入れられ、そして、瓶詰めされる。
香り/味わい色:紫のふち、深い赤
香り:かすかにさくらんぼ
味わい:やわらかく繊細なタンニンが特徴。エレガントなドルチェット。
フードペアリング:これは、毎日の食事の前菜からメインまで、すべての料理にあう。特に、香ばしい前菜に適している、バターソースやミートソースのタリアテッレや、「アニョロッティ」(ラビオリの種類)や中程度に熟したチーズに完璧にマッチする。
サーヴィス温度16℃~19℃
熟成基準5年~
希望小売価格2400円(税別)
JANコード