¥3200円(税別)

Barbera d’Alba DOC “Vigna Veja” 2013バルベーラダルバ DOC ビーニャ ヴェィヤ 2013

品番ef07
ワイナリーElio Filippino
ヴィンテージ2013
ブドウ品種バルベーラ
容量/荷姿750ml / 12本
ALC.12.5%
タイプ
原産国 ITALY
地方ピエモンテ
地区ネイヴェ
カテゴリーDOC
年間生産量35,000本
標高=海抜700m
1954年に植えられた古いぶどう畑”Vigna Veja"
南向き
冬寒く、夏は天気が良く暑い、春と秋は雨が多い
土壌1600万年前、海底が隆起した土地。石灰を主に凝灰岩、微小な硫黄分を含む粘土質(マール)
仕立てグイヨ式垣根仕立て
醸造方法9月20日~10月10日の間に手摘み収穫。ぶどうはプレス後、除梗され、26~28℃に温度管理されたステンレスタンクで6~9日間発酵させる。澱引き後、発酵の最終段階で225リットルのアリエ樽と500リットルのトノーに入れ、17~18ヶ月熟成させる。瓶詰めする2ヶ月前に、ステンレス製タンクでデカンタし休ませる。瓶詰め後も5~6カ月は休ませる
香り/味わい色:紫の色合いを持つ深いルビー色
香り:濃厚なフルーツの香り、木やバニラの香りも感じる
味わい:古木から来る、奥行きのある繊細なバルベーラ。優しさの中に芯の通ったニュアンス。
フードペアリング:ローストや蒸した肉、野禽料理や、伝統的な良く熟したチーズ
サーヴィス温度18℃
熟成基準8年~
希望小売価格3200円(税別)
JANコード