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Barbaresco DOCG San Cristoforo 2009バルバレスコ DOCG サンクリストフォロ 2009

品番ef10
ワイナリーElio Filippino
ヴィンテージ2009
ブドウ品種ネッビオーロ
容量/荷姿750ml / 12本
ALC.14%
タイプ
原産国 ITALY
地方ピエモンテ
地区ネイヴェ
カテゴリーDOCG
年間生産量3,000本
標高=海抜700m
平均樹齢 15年 南西向き
冬寒く、夏は天気が良く暑い、春と秋は雨が多い
土壌セッラ・カペッリ。1600万年前、海底が隆起した土地。石灰を主に凝灰岩、微小な硫黄分を含む粘土質(マール)
仕立てグイヨ式垣根仕立て
醸造方法10月初めに手摘み収穫、丁寧にプレスし除梗、果汁は26~28℃に温度管理されたステンレスタンクで10~12日間発酵させる。澱引き後、200と300リットルの大きなスラヴェニアオーク樽に入れ、15~18ヶ月熟成させる。瓶詰め後、更に最低でも10~12カ月熟成させる。
香り/味わい色:熟成を感じさせるオレンジ色のふち、凝縮したガーネットレッド
香り:ぶどうやラズベリーを感じる豊かな果実の香り
味わい:フルボディ、魅惑的でエレガント
フードペアリング:香ばしい詰め物をしたパスタ、シチューやブレゼした肉、野禽料理、香り強めの完熟したチーズ。また、イチゴのような繊細なフルーツともとても良く合います。
サーヴィス温度16℃~20℃
熟成基準10年~
希望小売価格5800円(税別)
JANコード

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