♛2014 Vinalies Internationales 金賞
¥4500円(税別)

Recanati Reserve Cabernet Sauvignon 2013レカナッティ リザーブ カベルネ ソーヴィニヨン 2013

品番r07
ワイナリーRecanati winery
ヴィンテージ2013
ブドウ品種カベルネ ソーヴィニヨン100%
容量/荷姿750ml / 6本
ALC.%
タイプ
原産国 ISRAEL
地方北部ガリレヤ
地区
カテゴリー
年間生産量
標高=海抜750m
カベルネソーヴィニヨンのブドウ畑は、地中海から20キロほど離れた、海抜750メートルの高所、イスラエルの北部ガリレヤ地域の斜面に広がっています。夜は寒く、冷たい海風が吹く気候と、水はけの良い火山質の土壌が、この高貴な品種の理想的なテロワールとなります。
土壌
仕立て
醸造方法厳しい「生理学的成熟度」テストに合格し破砕されたブドウは、発酵用の桶まで摂氏16度の低温で運ばれます。その後、発酵作業に入る前の2日から3日間、この特別なブドウの果実味とハーブの風味を増すために、低温でかもし作業を行います。3週間の発酵の後、自然に流れ出たジュースのみを225リットルのフランス製オーク樽に移し、17ヶ月間の熟成させてから瓶詰めを行います。このすばらしく複雑味のあるワインは、3年から8年の瓶熟成でまろやかさと一層の複雑味を獲得し、10年から15年の歳月を経てピークに達するでしょう。
香り/味わい濃いルビー色を湛えた複雑味のあるフルボディ。ブラックチェリー、ブルーベリー、ブラックプラム、黒トリュフ、シガー、ローストしたクルミ、そしてシナモンの香りで覆われた豊かなブーケは、この素晴らしい地中海ワインが唯一無二であることを表現しています。少量のメルローのブレンドにより、濃密で調和の取れた複雑味があり、親しみやすく、リリース直後から美味しいワインですが、次の10年間で更にエレガントに成熟してゆくでしょう。
サーヴィス温度19℃〜20℃
熟成基準3~15年
希望小売価格4500円(税別)
JANコード7290008670302