¥3200円(税別)

Les Débonnaires AOC Chinon 2013レデボネール AOC シノン 2013

品番cba01
ワイナリーLe Carroi Bon Air
ヴィンテージ2013
ブドウ品種カベルネ・フラン
容量/荷姿750ml / 12本
ALC.13%
タイプ
原産国 FRANCE
地方ロワール
地区シノン
カテゴリー
年間生産量
標高=海抜
平均樹齢50年
総面積8.5ha
土壌粘土石灰質、シルト質石灰岩
仕立て
醸造方法秋に果実が腐敗してしまうリスクを避け、完熟する前に収穫することもある。手摘みで収穫後、異なる処理を施したブドウを、80年以上使用している3つのセメントタンクで異なるマセラシオンを行う。 1. 茎などをとらずブドウまるごとマセラシオンカルボニック 2. 完全に除梗した果粒のみマセラシオン 3. 1と2のブドウ半々ずつをマセラシオンセミカルボニック その後、この3種類を混合して、果実味を構成していく。
香り/味わいさまざまなテロワールを混ぜることで、複雑さが生まれる。熟した赤い果実のノートとバランスの良い絹のようなタンニン。
サーヴィス温度8℃〜16℃
熟成基準5年〜
希望小売価格3200円(税別)
JANコード