Domaine Bobinet

Domaine Bobinetドメーヌ ボビネ

セバスチャン・ボビネとパートナーのエメリン・カルヴェスによる、徹底的に自然に作ることにこだわったワイナリー。Dampierre sur Loire(ダンピエール シュル ロワール)に続くワイン醸造家一族の7代目であるセバスチャン・ボビネは、2002年に1.8haの畑を彼の母方の祖父母から受け継ぎ、ドメーヌボビネが誕生しました。自然派ワインの先駆者であるボジョレーの Jules Chauvet(ジュール・ショーヴェ) に強い影響を受け、また、ロワールの Clos Rougeard(クロ ルジャール)の有名な Foucault(フーコー)兄弟の指導の下、AOC Saumur Champigny(ソミュール シャンピニー)の活性化に弾みをつけました。ブドウ畑の生物多様性を改善する為のセバスチャンとエメリンの努力と積極的な働きの結果、ソミュールシャンピニーはフランスの AOC としては初めて、化学処理の削減を決定、地元のワインコミュニティ全体を総合的に保全することになりました。

 

 

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馬で畑を耕し、手摘み収穫、除梗後、自生酵母で自然発酵させます。ワインは330リットルのオーク樽で18カ月、石灰岩の洞窟内で自然な温度のもと、熟成させ、硫黄無添加、無清澄、無濾過のまま、彼らの手によって瓶詰めされたワインは、素晴らしい香りと、ソミュールのテロワール特有の石灰質なミネラルを強く感じさせるものになるのです。

取り扱いワイン

Les Gruches AOC Saumur Champigny 2014

レ グルーシュ AOC ソミュール シャンピニー 2014
タイプ:白  容量:750ml

希望小売価格:3800円

入荷待ち

Ruben AOC Saumur Champigny 2014

ルーベン AOC ソミュール シャンピニー 2014
タイプ:赤  容量:750ml

希望小売価格:3800円

Amatéüs Bobi AOC Saumur Champigny 2013/2014

アマテウス ボビ AOC ソミュール シャンピニー 2013/2014
タイプ:赤  容量:750ml

希望小売価格:4500円